Chilloutbrown米奇老師2021年11月4日1 分鐘咖啡飲用外妳不能不知的美容功效!飲咖啡不但可提神醒腦,其實還有很多的美容功效,大家不防試試! 抗氧化是茶的4倍 抗氧化食物有多種,但大家即時想起首推藍莓、綠茶,不講不知,咖啡亦有相同功效,其中抗氧化物更是比茶多4倍,當中更有黃酮類物質,對抗衰老有更明顯的效果,在熱水中十分容易釋出。記得抗氧化物會因應沖煮咖...
Chilloutbrown米奇老師2020年11月5日2 分鐘什麼是咖啡萃取?什麼是咖啡萃取? 萃取這個動作是獲得一杯美味咖啡的關鍵步驟。簡單來說,就是水與咖啡粉接觸時,溶解並帶出的一部分可溶性物質。一杯咖啡就是水和被水從咖啡粉中帶出的物質的融合。 萃取直接影響咖啡風味 對一杯咖啡來說,影響其味道的固然有最重要的咖啡豆品質和烘焙因素,但更直接的則是萃...
Chilloutbrown米奇老師2020年8月28日5 分鐘完美萃取的咖啡,有多好喝?萃取是水穿過咖啡粉時,從中溶解並帶出一部份可溶性物質的方法,提取的化合物對咖啡的風味和香氣有直接影響,透過提取方式,我們可以更好地控制咖啡的風味輪廓。 咖啡豆的結構非常密集和復雜,如果將完整的咖啡豆丟入熱水,萃取出的物質比粉少得多,水無法穿過完整咖啡豆並溶解味道,所以我們必...
Chilloutbrown米奇老師2020年3月26日2 分鐘精品咖啡點解叫精品咖啡!精品咖啡點解叫精品咖啡! 很多客問我點解精品咖啡會比一般連鎖店的咖啡豆貴呢?我係呢度同大家分享一下。首先就係咖啡豆等級唔同,簡單分類就係80分以上就係精品豆,80分以下就係商業豆。。 精品豆由種植以至採摘都必須經過選擇及人手挑選果實,例如只會選紅色的成熟果實,太生及過熟都唔...
Chilloutbrown米奇老師2020年1月30日1 分鐘為什麼我喝完咖啡就想……💩?好多人都有去一間咖啡館,喝了一杯咖啡之後就想去💩的經歷。咖啡能夠加速新陳代謝的現象廣為人知,但對此的原因,還沒有完全的被理解。那麼,咖啡究竟是如此有效地加速了人體內部消化進步的車輪呢?是咖啡因嗎?在一項新的研究中,科學家們已經很好地了解了一下其中的緣由。...
Chilloutbrown米奇老師2020年1月30日3 分鐘你是對咖啡因敏感體質?那可能與你的基因有關喲!咖啡因有助於我們早上上班的時候可以有一個相對充沛的精力,我是每天早上到公司第一件事會先給自己手沖一杯咖啡,搭配一點點早餐,這樣元氣滿滿的早晨也能給自己一份好心情,甚至咖啡還可能對你的心臟健康有益。 然而,對一些人來說,咖啡因的攝入會導致緊張和焦慮。但是為什麼咖啡因對人的影響...