坦桑尼亞

坦桑尼亞咖啡全球市佔率: 0.6%

主要品種: 70%阿拉比卡/30%羅布斯塔

產季:阿拉比卡10至12月/羅布斯塔四至12月

處理法:阿拉比卡水洗/羅布斯塔日曬

全球產量排名:全球第18大咖啡生產國

坦桑尼亞的咖啡可分為兩種風味,一種是分布在維多利亞湖附近,果實碩大、口味甘甜、以日曬法處理的羅布斯塔種或阿拉比卡種,另一種則是位在全國其餘各地,口感鮮明、帶有柑橘、莓果味、以水洗法處理的阿拉比卡種。

"雇用將近2,500,000從業人員“

坦桑尼亞的咖啡是由天主教傳教士在西元1898年所引進,目前除了少量的羅布斯塔種外,主要為阿拉比卡種,包括波旁、肯特、尼阿沙以及著名的藍山。產量起伏相當大, 2011年有534,000袋, 2012年則有超過百萬袋,約占坦桑尼亞出口收入的20%。每棵咖啡樹的產能不高,加上底價剝削、欠缺訓練與器具等挑戰,使得種植不已。幾乎所有的咖啡豆都出自在自家農地耕作的小農,大約有450,000戶人家投入在咖啡種植,雇用將近2,500,000從業人員。


就跟一些其他非洲國家一樣,坦桑尼亞的咖啡也透過競標拍賣出售,但也允許買家直接向小農採購,讓優質的咖啡更能獲得高價,創造永續生產的有利環境。

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