近十多年來哥斯大黎加處理廠可說是百家爭鳴,
各種新式處理多到令人目不暇給,
而赫爾巴夙微處理廠就是當代先驅。
赫爾巴述坐落在七大產區中的西部谷地,
隸屬Don Tono Barrantes家族的微型處理場,
這個家族的莊園位於橘郡的( Naranjo region) Lourdes山谷,
共有13名家族成員(五位男性/八位女性),
每位皆有各自的小型農場,
平均每座農場約佔地2.5公頃,
是典型世代傳承的家族微型處理廠,
家族成員在每年咖啡樹生長的各階段相互支援,
例如栽種、修枝,採收,去殼,乾燥等後製手續,
家族成員一同以生產高優質的咖啡生豆為使命,
不另外聘請咖啡農來幫忙,也不從外部農場收購咖啡漿果,
每棵咖啡果實皆由家族成員親自採收生產,
並且層層把關,是一座擁有強烈自我認同感的處理廠。
赫爾巴夙的近年來得獎紀錄細數來已不計其數,
其中最受國際目光專注的一次,
就是在2007年在東京舉辦WBC世界盃咖啡大師競賽,
英國選手James Hoffmann
使用該處理廠所生產的維拉沙奇奪得世界冠軍,
證明單一豆款(Single Origin)也能表現出令人驚豔的風味,
帶起另一波濃縮咖啡配方的新浪潮。

哥斯達黎加 赫爾巴夙處理廠 白蜜 (中焙)

HK$127.00價格
選項
  • 哥斯達黎加  西部谷地 赫爾巴夙處理廠 白蜜 (中焙)

     

    風味敘述:百香果、蜜餞與深色水果調、焦糖、櫻桃巧克力、厚實沉穩濃郁甜感

     

    國家 哥斯大黎加 

    產區:西部谷地

    海拔 1,500公尺
    
莊園 : 赫爾巴夙

    品種:薇拉莎奇

    處理法 :白蜜處理