Kotowa DON K莊園位於巴拿馬著名的波奎特產區,kotowa原意為印地安人的母語,是「山」的意思。
一百多年前,身為加拿大人的亞歷山大鄧肯麥金泰爾(Alexander Duncan McIntyre),雖然在家鄉,政治地位顯赫,但因為忙碌的生活節奏,驅使心中有著改變生活的想法。在1918年的某一日,看到了關於巴拿馬波奎特,美麗環境的介紹文章後,他便來到巴拿馬的這塊土地,深深喜歡上這邊純樸的人們與美輪美奐的環境。
他不僅住了下來,並且一連四代都在這片土地種植咖啡,目前為第四代接班人 (Ricardo Koyner)在經營。
Kotowa總共擁有四座有名咖啡莊園,分別為董可莊園(Finca Kotowa Don K)、鄧肯莊園(Finca Kotowa Duncan)、水晶河(Finca Kotowa RÍO CRISTAL)、Kotowa莊園( Finca Kotowa tradicional)。
董可莊園(Finca Kotowa Don K)約在海拔1700-1750公尺,位於巴魯火山,山陵線的其中一側,而火山另一側的則是鄧肯莊園(Finca Kotowa Duncan),雖然同一產區,但微型氣候造就兩側的風味截然不同,各自有著獨特迷人的風味。
Kotowa在咖啡種植、採收要求完美,是比賽的常勝軍,從2013~2016陸續獲得BOP傳統日曬、水洗、日曬藝伎等前三名成績。在維護環境的心力上更是不落人後,採用自然乾淨的天然水來洗淨咖啡豆並且在後製上節省水資源,也運用果肉來製作有機肥料,2006年,Kotowa曾被巴拿馬國家當局頒發最乾淨的環境產業。

巴拿馬 董可莊園 中焙

HK$126.00價格
選項
  • 巴拿馬 波奎特 科特瓦 董可莊園 黃蜜

     

    風味敘述:水果調、紅糖、蘋果、焦糖甜、餘韻香甜持久

     

    國  家 : 巴拿馬
    產  區 : 巴魯火山 波奎特 

    
莊  園 : 董可莊園
    等       級:SHB
    精製方式:蜜處理法


    海拔:1650-1750公尺 


    品種:卡杜拉