聖文森處理場在西部Yojoa湖北方聖塔芭芭拉省地區的Pena Blanca小鎮,他一直是洪都拉斯COE(Cup of Excellence)杯的常勝軍。
 
聖文森是家族經營的處理廠,在當地很有名氣,收購周遭咖啡小農所生產的咖啡豆,且透過專案協助農民提升栽植技術和改善生產設備,致力投入與生產者的緊密聯繫,
並以咖啡杯測為每一批產品嚴謹把關。雖然由於數量過少以致通常難以將這些小農產出批次各自獨立,但這幾個區域產出的咖啡卻仍可一直以高甜度和水果般的調性讓人驚艷。
 
IHCAFE 90品種:
「IHCAFE 90」這個品種是由洪都拉斯ICAFE研究室將Timor跟Caturra這兩個品種混種出來的新品種,這個品種不太高,方便種植,對葉銹病的抵抗力好,於20世紀80年代開始在洪都拉斯種植,是可以在較低的海拔種植的高產量咖啡品種。這個品種在台灣不常見到,風味上會有較多的焦糖甜感及芒果柑橘香。

洪都拉斯 費明小農 IH90/Catuai 日曬 (中淺焙)

HK$135.00價格
  • 洪都拉斯 聖文林處理廠 費明小農 IH90/Catuai 日曬 (中淺焙)

     

    風味敘述:橙花、橙色水果調、熟果、情人果、乾淨度高、酸甜感細緻、甜蜜迷人

     

    洪都拉斯
    處理廠:聖文森處理廠
    生 產 者:費明小農
    海拔:1500-1650m
    品種:IH90/Catuai
    處理法:日曬