薩爾瓦多_阿帕內卡山脈 火窯莊園 水洗_ (中焙）

風味敘述：堅果、梅子、焦糖、巧克力乾淨度佳、圓潤滑順、尾韻綿長

產區：阿瓦查潘省
處理法：水洗處理
海拔1050公尺
品種：Caturra,Pacas ,
Sarchimor

研磨度：砂糖般粗幼度

建議沖調方法：手沖比例1:15，20克咖啡豆+300ml水，開始用90度水溫+30ml熱水悶蒸30秒，時間大約2:20-2:40分完成，如用以上方式手沖後發覺味道偏酸，（初學者比較怕酸，或者咖啡豆品種偏酸）可試二段式手沖方法，按4:6比例沖煮，第一轉用120ml熱水（包括開始30ml熱水）濾杯中的咖啡液體差不多流盡即可用餘下180ml熱水完成餘下萃取，此方法可令咖啡甜度升高，掉轉6:4比則令咖啡酸味增多，可按個人喜好調節。
＊ 水的品質及礦物質對咖啡味道會有影響，盡量不要用蒸餾水，咖啡味道及香氣會比較平淡