肯亞咖啡

全球產量排名:全球第22大咖啡生產國

全球市佔率不到0.5%

主要品種:阿拉比卡

產季:10月至12月

處理法:水洗,部份日曬

肯亞出產一些世界上最芳香、酸度鮮明的咖啡。不同地區的風味有細微差別,但大多以獨特的水果、莓類調性、柑橘酸味以及豐富多汁的口感之綜合為特色。

位於肯亞的咖啡農場大約只有330座的面積是大於15公頃,超過一半的咖啡農都是小型耕作,各自佔地區區幾公頃而已。這些小農場集成幾個產區,分屬不同公司集團,每個產區一日接收來自數百位小農不等的咖啡果。

肯亞的咖啡主要為阿拉比卡種,尤其是SL、K7及魯伊魯的變種。大多數的出口等都是以水洗處理,少數精選的日晒品則以肯亞內銷市場為主。咖啡豆經過處理後,大多會透過每週一次的拍賣會進行交易,出口商根據前一周觀察過的樣品出價競標。雖然市場價格起起伏伏,但基本上品質優良的咖啡豆在拍賣會上都能得到應有的報價,因此提供了咖啡農改善耕作技巧與咖啡品質的動機。


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